普洱是红茶吗?这个误会有点大

引言:

普洱熟茶的汤色呈褐红色,与红茶的汤色相近,许多不常喝茶的朋友把普洱茶误认为是红茶的一种,它们两者有着本质上的区别。

种类不同

中国有六大茶类,分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶以及黑茶。普洱的初制毛茶被分为春、夏、秋三个规格,又因其成品的外观呈黑色,被列入“黑茶”的行列,属于后发酵茶。红茶属于全发酵茶,种类主要有祁门红茶、正山小种和滇红等,斯里兰卡的红茶也十分有名。

香气不同

普洱熟茶的滋味醇厚,具有“越陈越香”的特点,香气会随着时间的推移变化,给人无限惊喜。而红茶的滋味鲜爽,焦糖香气浓烈高亢得多,如果把两种茶放到一起比较,对比则会更加明显。

工艺不同

众所周知,渥堆是最具特色的制茶工艺,亦被称为“发酵”,主要应用于普洱熟茶的制作。普洱熟茶的发酵程度一般五至八成,后期继续发酵的过程,所以属于后发酵茶,而红茶则是十成,属于全发酵茶,它们两者最大的区别就在于这里。不仅如此,制作工艺不同也决定了普洱熟茶与红茶的保质期限不同。前者以5-15年为最佳,后者则是1-3年。

外形不同

普洱分为散茶和紧压茶两种,前者的条索肥壮紧实,后者则是通过蒸压制成,主要有饼、砖、沱等形状(下图所示位普洱茶)。

红茶产品则以红碎茶为主,外形有条形也有曲形,其色泽乌润,金毫显露,可再加工成袋泡茶(下图所示为红茶)。

原料不同

国家标准规定,普洱茶必须以云南大叶种晒青茶作为原料,以小叶种为原料制成的茶并非属于普洱茶。红茶的原料,它既可以是大叶种,也可以是小叶种。举个例子,滇红茶以大叶种为原料,祁红茶以小叶种为原料。

文章总结

相信大家已经深知普洱茶与红茶的区别了。但是,茶业界内有部分认为,普洱茶应该“自立门户”,作为一个单独的茶类。想深入了解普洱价格以及辨别方法的朋友,请关注“好茶艾多幕”熊掌号吧,里面有更多茶叶小知识哦!