柚子茶为什么苦?

引言:

柚子茶酸甜可口,颇受人们喜爱的,但有些细心的朋友在喝时会发现柚子茶有点微苦,这是为什么呢?下面小编将为大家解开这个疑问。

柚子茶为什么苦?

柚子茶有点微苦一般是正常的,这是因为柚子的外皮和白瓤中都含有一种名为柚皮苷的成分,这种成分本身是带苦味的、且具有一定的挥发性,在制作柚子茶时会被释放出来,从而导致柚子茶带了点微苦的味道。

柚子皮不苦的诀窍

1、在切柚子外皮时尽量削薄点,最好把里面的白瓤去掉,因为白瓤所含的苦味最重。

2、柚子皮切成细丝,越细越好,这样有利于在浸洗的时候将柚子的苦味冲洗掉。

3、切好的柚子皮加入适量的盐,反复搓揉冲洗三次,再用温盐水浸泡1小时,之后捞出柚子皮并冲洗干净,最后把柚子皮放进锅里煮10分钟,捞出冲洗并挤干水分。

总结

通过以上的介绍相信大家都知道柚子茶有苦味的原因了,大家在制作柚子茶时,记得要把柚子皮处理好哦。如果喜欢此文,记得点赞、分享。若想了解更多茶叶知识,请关注“好茶艾多幕”熊掌号。