凤凰水仙是什么?

引言:

茶是中华民族的重要文化传承饮品,但凤凰水仙大家可能少有听说,那凤凰水仙到底是什么呢?

凤凰水仙是什么

凤凰水仙属于乌龙茶,主要产地在广东省潮安县凤凰山区。凤凰水仙外形条索粗壮,匀整挺直,成茶香气高锐,具有独特的天然花香。冲泡后汤色澄黄明亮,滋味浓郁甘醇。

凤凰水仙的历史

凤凰水仙为条形乌龙茶,是凤凰山上主产茶叶,面世至今已有900余年的历史,古时因其叶形似鸟嘴,故称之为“鸟嘴茶”,而在1965年正式定名为“凤凰水仙”。

凤凰水仙的制作工艺

凤凰水仙茶制作工艺包括采摘、晒青、摇青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等工序。由于选用原料优次和制作精细程度不同,凤凰水仙按成品品质依次分为凤凰单枞、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。其中以单枞为最好。浪菜与单枞相比,选料不那么严格,但制作同样讲究。

凤凰水仙的营养价值

凤凰水仙中含有大量的多酚类物质和单宁酸。多酚类物质能促进皮肤细胞再生,滋养皮肤。长期坚持饮用凤凰水仙,能延缓皮肤衰老,达到美容养颜的功效。而单宁酸能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,除了能减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,有利于消脂减肥。

凤凰水仙的冲泡方法

材料准备:优质凤凰水仙、开水壶、茶杯、山泉水或纯净水。

  1. 用山泉水或矿泉水烧水,沸腾后,用滚沸的水将茶壶和茶杯温过,冲净。
  2. 以1g茶兑水50ml的比例,取3-5g凤凰水仙放入壶中,注入水温90~95℃左右的开水。
  3. 盖上杯盖,浸泡10秒,茶汤出现金黄色即可饮用。

凤凰水仙的价格

凤凰水仙是乌龙茶中的精品,具有独特的天然花香,滋味浓郁甘醇。当前市面上的凤凰水仙,根据产地、时间、牌子及品级的不同,每斤价格在200-3,500元不等。

下面以茗郁堂品牌为例,为大家简单介绍一下。

等级 分类 具体分类 重量 参考价格
一级 凤凰单丛 乌岽雪片鸭屎香单丛茶叶 500g 218元
一级 凤凰单丛 乌岽蜜兰香单丛茶叶 500g 226元
一级 凤凰单丛 乌岽老枞肉桂香单丛茶 500g 520元
一级 凤凰单丛 乌岽银花香单丛茶 500g 750元
一级 凤凰单丛 深垭村海底捞针单丛茶 500g 2300元

总结

凤凰水仙汤色橙黄,滋味甘甜。希望本文能帮助大家了解凤凰水仙,如果喜欢此文,请点赞或转发,并关注“好茶艾多幕”熊掌号,我们会不定期为你推送精品文章。