金骏眉和正山小种的区别有哪些?

引言:

热爱喝茶的你,是否曾混淆金骏眉与正山小种?金骏眉和正山小种各自的特点是什么?本文将为你详细对比。


金骏眉与正山小种,都是以武夷山桐木关的天然茶树为原料,制作的精品红茶,它们之间有一些相似的地方,但区别很大。金骏眉定位是顶级红茶,一些茶商,把正山小种当成金骏眉来卖,使很多茶友摸不着头脑。

正山小种红茶是公认的世界红茶始祖,采用松叶与松柴熏制而成,有浓烈的松香。金骏眉是在正山小种的基础上研发的,是正山小种红茶再创新,在制作过程中取消了松烟熏制的工序,使得茶品更好入口,大众更为接受。

金骏眉的原料采摘在茶树刚刚长出嫩芽之时,只取嫩芽,不取叶片,产量有限,是价格昂贵的根本原因。而正山小种的采摘,茶树的一芽两叶以及一芽三叶都能作为正山小种的原料。

传统正宗的烟熏正山小种,在萎凋和干燥的过程,会使用松柴烟熏,茶汤中会有淡淡的桂圆香气,部分茶友对熏制的正山小种,难以接受。金骏眉在多个方面,加以微调改良:首先,减去了烟熏工艺,其次,萎凋时间缩短,茶芽颜色转作暗绿色即停止,发酵程度减轻,使得金骏眉独有果蜜香味道。

成品外观不同

正山小种茶叶会呈现肥实的乌黑色。金骏眉的外观,则如眉般细长粗壮,通体黑金均匀,金色的芽尖显眼。

只取新芽制成的金骏眉,比正山小种要甘甜、清新得多,茶叶与茶汤都散发出一股自然的花果香气,茶汤入口甘甜,回味细腻,有更清新的自然清香气息。

总结:

以上就是正山小种与金骏眉的主要区别,各有特色,由于原料、工艺、产量等各种原因,金骏眉的价格在市场上要更加昂贵,大家要注意甄别。如果你喜欢本文,请点赞、转发,关注熊掌号“好茶艾多幕”,我们将不定期为你推送更多精彩的茶文化资讯。