岩茶是红茶吗？

岩茶是红茶吗？

岩茶不是红茶。岩茶属于乌龙茶的一个品种，是青茶类的，其主产区为福建省的武夷山。

品质特征的区别

岩茶外形为弯条型，色泽乌褐或带墨绿，条索紧结、或细紧或壮结；汤色橙黄至金黄、清澈明亮香气带有花、果香；滋味醇厚滑润甘爽；叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘有红点。

红茶种类较多，优质的红茶外形条索紧细、匀齐；汤色红艳，芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活；茶汤滋味醇厚、鲜甜。

制作工艺的区别

岩茶属于半发酵青茶，是采用深发酵重焙火做法。制作过程包括：采摘、萎凋、烘干、焙火等工序。而红茶是全发酵茶，工序包括：萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列典型工艺精制而成。

总结

由以上的介绍可以看出岩茶并不是红茶，而属于乌龙茶，大家要注意区分哦。如果喜欢此文，记得点赞、分享。想了解更多茶叶知识，请关注“好茶艾多幕”熊掌号。