菊花茶变绿怎么回事?

引言:

平时很多人都喜欢喝菊花茶,但人们也发现一个“怪事”,冲泡后的菊花茶变成了绿色,那菊花茶变绿是怎么回事呢?小编这就告诉你!

菊花茶变绿怎么回事?

1、泡茶的时间太久

菊花茶中富含黄酮类物质,黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,所以泡茶时间久,茶水就会失去本来的黄色色泽,变成绿色,这是正常现象。菊花茶最好现泡现饮,不要久放。

2、泡茶的水温太高

菊花中含有叶绿素,泡茶的水温过高,会导致菊花中的叶绿素加速溶解,茶水变成绿色。所以冲泡菊花茶最好不要用沸水,一般用80度左右的水温为宜。

3、泡茶水质偏碱性

菊花中所含的花色素遇到碱性物质会发生化学作用,使茶水变成绿色。所以,如果泡菊花茶的水偏碱性,茶水就容易变绿色。

4、水中金属离子含量高

自来水中的铁离子、铝离子会跟菊花中的物质发生化学反应,容易导致茶水变绿。建议泡茶用泉水或者矿泉水、纯净水冲泡。

5、菊花茶的质量

有的菊花在加工时用硫磺熏过,开水冲泡以后马上就会变为绿色,并且茶汤呛人,这种菊花富含二氧化硫,不能冲泡饮用,否则对身体健康不利。

6、菊花茶的品种不同

菊花茶水变色与菊花的品种有一定的关系,贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色,隔夜后变成墨绿色。

菊花茶变绿可以喝吗?

菊花茶变绿一般都是正常现象,茶汤无毒无副作用,可以放心饮用,既能清热解毒,也能清肝明目。但是用硫磺处理过的菊花茶,是不能喝的,购买时不能只注重外表,贪图便宜,以免伤害身体健康。

总结

菊花茶变绿是正常现象,饮用前可以通过气味与茶味做出判断,若是气味刺鼻,口感不正,立即停止饮用。如果喜欢此文,记得点赞、分享。想了解更多茶叶知识,请关注“好茶艾多幕”熊掌号。