锡兰红茶属于什么茶?

引言:

锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”,以其优异的品质和香醇的口感备受称赞。那锡兰红茶属于什么茶呢?

锡兰红茶属于红茶

锡兰红茶属于红茶,是全发酵茶。它与祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称为世界四大红茶。冲泡后汤色橙红明亮,有明显的金黄色光圈,香气浓郁,滋味醇厚回甘。一般是作为调味红茶使用的,可以加奶、柠檬或薄荷等制成调饮。

锡兰红茶的历史

斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地,当时斯里兰卡的主要作物是咖啡,没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将从中国引进的第一批茶树种植于斯里兰卡。19世纪70年代,枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾,而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是,英国种植园主们购得兰卡中部山区的大片土地开发茶叶种植园,在19世纪80年代迅速发展壮大。

锡兰红茶的制作工艺

由于锡兰红茶最早是从中国引进的,因此制作工艺上,锡兰红茶与中国红茶相似,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。

  1. 鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。
  2. 把茶叶放在陶瓷制成的盘上,厚度维持在10公分左右,可以最大程度保证发酵的质量。
  3. 将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙,将茶叶的含水量降低至3%-4%。

总结

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